Tốc độ của máy nhũ hóa càng cao càng tốt

May 10, 2023

Tốc độ của máy nhũ hóa càng cao thì càng tốt
Máy nhũ hóa có tác dụng cắt độc đáo và có lợi thế lớn trong việc xử lý trộn chất lỏng lỏng, nhũ hóa dầu-nước, hòa tan bột, phân tán và đồng nhất hóa, mài cắt và các khía cạnh khác.
Máy nhũ hóa có thể đồng thời nghiền pha nước và pha dầu thành các hạt mịn, sau đó thông qua quá trình khuấy, hai pha này có thể thẩm thấu lẫn nhau và trộn thành trạng thái lotion ổn định. Nó cũng có thể nghiền các hạt bột thành một kích thước lý tưởng, để các hạt rắn có thể được trộn đều vào chất lỏng để tạo thành huyền phù ổn định. Hoạt động cắt của máy nhũ hóa có thể ảnh hưởng đến độ mịn của vật liệu, do đó ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất của sản phẩm và chất lượng của thành phẩm.

mayonnaise making machine
Các yếu tố có thể ảnh hưởng đến hiệu ứng cắt của máy nhũ hóa bao gồm:
Độ sắc bén của lưỡi cắt, độ cứng, độ hở của stato, tốc độ chuyển động tương đối của hai lưỡi cắt, kích thước hạt cho phép, v.v.
Độ sắc nét, độ cứng, khe hở stato và kích thước hạt cho phép của lưỡi dao về cơ bản không thay đổi,
Vì vậy, bằng cách thay đổi tốc độ chuyển động tương đối của các cánh, lực cắt bị ảnh hưởng.
Tốc độ chuyển động tương đối của các cánh được biểu thị bằng vận tốc chu vi của rôto,
Khi vận tốc tuyến tính đạt đến một giá trị nhất định, sẽ có xu hướng chặn dòng chảy và dòng chảy thực sự sẽ giảm,
Tuy nhiên, nhiệt vẫn cao, có thể khiến một số chất kết tụ và ảnh hưởng đến hiệu quả trộn.
Vì vậy, tốc độ tuyến tính càng cao thì càng tốt.
Chúng ta biết rằng tốc độ trộn thực không phải là vận tốc góc của máy trộn mà là vận tốc tuyến tính của đĩa trộn.

Bạn cũng có thể thích