Công nghệ cốt lõi và ứng dụng chất nhũ hóa nước sốt

Chất nhũ hóa nước sốt đạt được quá trình nhũ hóa ổn định pha dầu{0}}nước thông qua công nghệ cắt, đồng nhất hóa và khử khí chân không tốc độ cao. Ưu điểm cốt lõi của nó nằm ở:

Chế biến hàm lượng dầu cao: Có thể sản xuất mayonnaise với hàm lượng dầu lên tới 80%. Thông qua cấu trúc stato rôto chính xác, dầu được chia thành các hạt nhỏ để tạo thành nhũ tương tinh tế;
Thích ứng đa chức năng: thích hợp với nước sốt Kashida (yêu cầu nhũ hóa ở nhiệt độ-thấp để tránh hiện tượng hồ hóa trứng), nước sốt gia vị hỗn hợp (chẳng hạn như nước sốt Thiên Đảo, nước sốt tỏi), v.v., một máy sẽ hoàn thành quá trình trộn, nhũ hóa và khử trùng;
Kiểm soát chất lượng: Môi trường chân không giúp loại bỏ bọt khí, kéo dài thời hạn sử dụng của nước sốt và giữ nguyên hương vị ban đầu của nguyên liệu.

Thiết bị này đã trở thành giải pháp tiêu chuẩn cho sản xuất nước sốt hiện đại, đặc biệt phù hợp với nhu cầu công nghiệp nước sốt kiểu phương Tây.

mayonnaise making machine