Ngăn chặn sự tách dầu và kết cấu dạng hạt: Chất nhũ hóa chân không BEKO dành cho nước sốt phục vụ ăn uống & nướng bánh

Trong sản xuất nước sốt phục vụ ăn uống và nhân làm bánh, việc tách dầu-nước, kết cấu thô ráp, bọt khí và mẻ không ổn định là những vấn đề đau đầu thường gặp nhất. Nhiều nhà sản xuất sử dụng chất nhũ hóa thông thường hoặc{2}}hiệu quả thấp, dẫn đến hương vị kém, thời hạn sử dụng ngắn, chất lượng không ổn định và mất niềm tin của khách hàng. Đối với sốt mayonnaise, nước sốt salad, tương ớt, sữa trứng, nhân kem và sốt phô mai, những vấn đề này trực tiếp hạn chế việc nâng cấp sản phẩm và mở rộng thị trường.

BEKOChất nhũ hóa đồng nhất chân khôngđược thiết kế đặc biệt để giải quyết những điểm yếu cốt lõi này. Không giống như các chất nhũ hóa thông thường chỉ thực hiện trộn đơn giản, BEKO kết hợp khử khí chân không, đồng nhất hóa độ cắt cao-và kiểm soát nhiệt độ chính xác để tạo ra nước sốt ổn định, mịn và{2}}chất lượng cao.

Môi trường chân không hoàn toàn (-0,08 MPa) loại bỏ hoàn toàn bọt khí trong quá trình trộn, ngăn chặn quá trình oxy hóa, đổi màu và phân lớp. Sản phẩm do BEKO sản xuất có màu sắc tươi sáng, độ bóng mịn và kết cấu đậm đặc - vượt trội hơn nhiều so với các loại nước sốt trộn ngoài trời. Các chất nhũ hóa thông thường giữ không khí bên trong, khiến chúng phân tách nhanh và thời hạn sử dụng ngắn hơn.

Hệ thống stator-rotor cắt{1}}cao của BEKO phá vỡ các hạt đến mức micron, đảm bảo phân tán đều dầu, nước, bột và phụ gia. Điều này mang lại-cảm giác cực kỳ mịn miệng, rất quan trọng đối với các loại nhân nướng và nước sốt phục vụ cao cấp. Với BEKO, bạn loại bỏ kết cấu hạt và sự khác biệt về lô.

An toàn thực phẩm được đảm bảo bằng thép không gỉ 304 hoặc 316, đánh bóng hợp vệ sinh và trộn-cạo tường để tránh cặn. Thiết bị dễ dàng vệ sinh và đáp ứng các tiêu chuẩn sản xuất thực phẩm toàn cầu.

Đối với các doanh nghiệp phục vụ ăn uống và làm bánh, BEKO cải thiện chất lượng sản phẩm, giảm lãng phí, ổn định sản xuất và tăng cường khả năng cạnh tranh thương hiệu.

BEKO – Chất nhũ hóa đồng nhất chân không chuyên nghiệp cho nước sốt thực phẩm.

Liên hệ với chúng tôi để có giải pháp tùy chỉnh của bạn.

Whatsapp:+86 15261658912
E-thư:jkesale04@wuximixer.com

#BEKO #chất nhũ hóa #máy trộn chân không #máy làm nước sốt #máy làm bánh #máy thực phẩm