Máy trộn Mayonnaise
1. Hòa tan sucrose trong giấm. Do khả năng hòa tan của sacaroza trong dầu rất thấp nên trước tiên cần hòa tan sacaroza trong giấm.2. Trộn đều lòng đỏ trứng gà, mù tạt và gia vị. Mù tạt và các loại gia vị nói chung không tan trong nước, trong khi lòng đỏ trứng là chất nhũ hóa có thể hòa tan cả chất tan trong nước và chất béo nên ba chất này sẽ tạo thành một chất lỏng đồng nhất sau khi trộn. Thêm xen kẽ giấm ngọt và dầu salad vào máy nhũ hóa chân không thông qua việc hút chân không. Vì mayonnaise là dạng nhũ tương dầu trong nước nên để tạo thành trạng thái này, tỷ lệ dầu salad và giấm không thể thay đổi quá nhiều trong quá trình thêm vào. Phương pháp truyền thống để chế biến tất cả dầu salad sẽ tạo thành cấu trúc nước trong dầu trong sốt mayonnaise. Vật liệu có thể được đưa đều thông qua chức năng hút chân không của máy nhũ hóa đa chức năng. Trộn một lượng nhỏ giấm, lòng đỏ trứng và dầu salad trong bể nhũ hóa để tạo thành sốt mayonnaise với nhiều muối. Mayonnaise có chứa một lượng lớn muối được trộn vào mayonnaise đã trộn trong quy trình C. Sau khi khuấy, chức năng đồng nhất của bể nhũ tương được bật. Quá trình đồng nhất có thể được lặp lại cho đến khi tất cả các thành phần của mayonnaise được hòa tan trong chất lỏng, và cuối cùng là trạng thái đồng nhất và ổn định Lên đến bán rắn. Mayonnaise dạng nhũ tương có thể được khử trùng ở 45 độ trong 8-24 giờ, nhưng nhiệt độ không được vượt quá 55 độ. Ở 60 độ, sốt mayonnaise chung sẽ đông đặc lại.
- Giao hàng nhanh
- Đảm bảo chất lượng
- Dịch vụ khách hàng 24/7
Giơi thiệu sản phẩm
Máy trộn mayonnaise
1. Hòa tan sucrose trong giấm. Do khả năng hòa tan của sucrose trong dầu rất thấp nên trước tiên cần hòa tan sucrose trong giấm.
2. Trộn đều lòng đỏ trứng gà, mù tạt và gia vị. Mù tạt và các loại gia vị nói chung không tan trong nước, trong khi lòng đỏ trứng gà là chất nhũ hóa có thể hòa tan cả chất tan trong nước và chất béo nên cả ba sẽ tạo thành một chất lỏng đồng nhất sau khi trộn.
3. Thêm xen kẽ giấm ngọt và dầu salad vào máy nhũ hóa chân không thông qua việc hút chân không. Vì mayonnaise là dạng nhũ tương dầu trong nước nên để tạo thành trạng thái này, tỷ lệ dầu salad và giấm không thể thay đổi quá nhiều trong quá trình thêm vào. Phương pháp truyền thống để chế biến tất cả dầu salad sẽ tạo thành cấu trúc nước trong dầu trong sốt mayonnaise. Nguyên liệu có thể được cấp đều thông qua chức năng hút chân không của máy nhũ hóa đa chức năng.
4. Trộn một lượng nhỏ giấm, lòng đỏ trứng và dầu salad trong bể tạo nhũ để tạo thành sốt mayonnaise với nhiều muối.
5. Mayonnaise có chứa một lượng lớn muối được trộn vào mayonnaise đã trộn trong quy trình C. Sau khi khuấy, chức năng đồng nhất của bể nhũ tương được bật. Quá trình đồng nhất có thể được lặp lại cho đến khi tất cả các thành phần của mayonnaise được hòa tan trong chất lỏng, và cuối cùng là trạng thái đồng nhất và ổn định Lên đến bán rắn.
6. Mayonnaise dạng nhũ tương có thể được khử trùng ở 45 độ trong 8-24 giờ, nhưng nhiệt độ không được vượt quá 55 độ. Ở 60 độ, sốt mayonnaise chung sẽ đông đặc lại.
Sự chỉ rõ
Mô tả Sản phẩm
Chứng chỉ
Triển lãm
Chú phổ biến: máy trộn mayonnaise, Trung Quốc, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy, giá thấp, sản xuất tại Trung Quốc
